Soğanlı Börek Tarifi

  • Avatar
    Ekleyen:

    Loading...
    Soğanlı Börek Tarifi
    6 Kişilik
    kişilik
    40 Dk
    dakika
    248 kcal (100 gr.)
    kalori/prs.

    yemek tariflerinde olduğu gibi börek ve tatlı tariflerinde de iddalıyız. Burda Soğanlı Börek tarifini anlattık. Soğanlı börek nasıl yapılır? En Güzel Soğanlı Börek Tarifi. Börek Tarifleri, Börek Çeşitleri,

    Malzemeler

    Hamuru için;

    • 2 su bardağı ılık su,
    • 2 yemek kaşığı sıvı yağ,
    • 1 çay kaşığı tuz,
    • 1 çay kaşığı kuru maya,
    • 5 buçuk-6 su bardağı un (kullanılan su bardağı ölçüsü: 200 ml.).

    İç Harcı için;

    • 1 buçuk kilo kuru soğan,
    • 1 -1 buçuk çay bardağı sıvı yağ,
    • 1 adet kesme şeker,
    • 2 yemek kaşığı salça,
    • Bir tutam tuz,
    • Pul biber.

    Hamurları yağlamak için;

    • 50 gram tereyağı,
    • Yarım çay bardağı sıvı yağ.
    Yapılışı

    İlk olarak hamuru yoğurmak için bir kaba ılık su, sıvı yağ, tuz ve maya konulur ve üzerine azar azar un dökerek yoğurulur, kulak memesi kıvamına gelinceye kadar :). Hamurumuz kıvamını aldıktan sonra eşit miktarda 12 parçaya ayıralım. Bu 12 parça bezemizi üzeri az unlu bir tepsiye koyup üstünü bez veya streç filmler kapatıp dinlenmeye bırakmalıyız.

    Soğanlı Böreğin içi için soğanları soyup ince ve uzun bir şekilde doğranır. Soğanları daha sonra bir tencerede pembeleşinceye kadar kavurup içine salça, kesme şeker, tuz ve pul biberi eklenip kavrulur. Daha sonra soğan harcını dinlenmeye bırakırız.

    50 gram tereyağını eritip içine yarım çay bardağı sıvı yağ ekleyip karıştıralım.
    6 adet beze(parça hamurumuz) merdane yardımıyla pasta tabağı büyüklüğünde açalım.
    Aralarına tereyağı ve sıvı yağ karışımından sürülüp üst üste dizelim (üstteki hamuru yağlamayın).
    Hazırlanan 6 katlı hamur bir tabağa alalım ve buzdolabına kaldırılarak biraz dinlendirelim.
    Diğer 6 bezede aynı şekilde açılır ve araları yağlanarak üst üste dizilip buzdolabına kaldırılır.

     

    İlk hazırlanan 6 katlı hamur dolaptan alınır ve merdane yardımı ile tepsiden biraz büyük olacak şekilde açılır.
    Açılan hamur yağlanmış fırın tepsisine yerleştirilir ve kenarları yükseltilir.
    Üzerine soğuyan soğanlı iç harcı dökülür ve eşit şekilde yaydırılır.
    Diğer 6 katlı hamurda dolaptan alınarak tepsi büyüklüğünde açılır ve iç harcının üzerine yerleştirilir.
    Alttaki hamur üstteki hamurun kenarına kıvrılarak kapatılır.

     

    Hazırlanan soğanlı börek üzeri salçalı harcın yağı ile yoksa biraz sıvı yağ ile yağlanır.
    Bıçak yardımı ile kare şeklinde veya arzu edilen şekilde dilimlenir.
    Önceden ısıtılmış 180° fırında, üzeri kızarıncaya kadar pişirilir.
    Pişirilen soğanlı börek fırından alınır ve artık yemeye hazır durumdadır. Afiyet Olsun :).