Ezogelin Çorbası Tarifi

  • Ekleyen:

    Loading...Loading...
    Ezogelin Çorbası Tarifi
    4
    kişilik
    10
    dakika
    Malzemeler

    8 – 10 su bardağı et suyu
    2 Su bardağı kırmızı mercimek
    1 fincan pirinç
    1 fincan ince bulgur
    3 çorba kasığı salça
    2 baş soğan
    2 çorba kaşığı un
    Sıvı yağ
    Karabiber, tuz – Arzu ederseniz biraz kırmızı biber yada pul biber
    3 Çorba kaşığı kadar kuru nane

     

    NOT:Fincan; Türk Kahve Fincanı ölçüsüdür
    Et suyu; Dana Bulyon & Kırmızı Et suyudur
    Salça; Ben hep ev yapımı salça kullanırım hem domates hem de biber salçası, o yüzden hiç salça türü belirtmek aklıma gelmedi bugüne kadar.
    Ama yorumlardan anlıyorum ki belirtmekte fayda var.
    Domates ve biber salçası karışık olursa güzel olur.Hele de ev yapımı olursa!
    Hazır salcalarda belki oran arttırılabilir zira tadı ve rengi daha açık oluyor sanırım.

    Yapılışı

    · Tencerede sıvı yağ ile soğanı kavurun
    · 2 çorba kaşığı unu da tencereye koyun, iyice karıştırarak hafifçe pembeleşmesini sağlayın
    · 8 bardak et suyunu veya kemik suyunu tencereyi karıştırarak yedirin
    · Kaynayana kadar karıştırın
    · Temizlenip yıkanmış kırmızı mercimekle pirinci ve bulguru da atın
    · Sulandırdığınız üç kaşık salçayı da koyup karıştırın, mercimekle pirinçler patlayana kadar kısık ateşte pişirin
    · Bol kuru naneyi tencereye serperek karıştırın ve servis yapın.

    Afiyet Olsun, Tüm Yemekler.Net